В аптеках продается одна из самых популярных пищевых добавок – гематоген. Это лакомство полезно тем, у кого в организме дефицит железа. Из чего состоит гематоген, какую пользу он приносит для здоровья человека и есть противопоказания к применению этого продукта, мы рассмотрим дальше.
Из чего делают гематоген? Состав и калорийность
Главный компонент сладкого продукта – кровь крупного рогатого скота. Его предварительно обрабатывают, сушат и на выходе превращают в черный пищевой альбумин.
Гематогенная технология производства:
- в равных пропорциях соедините сгущенное молоко, сахарный сироп и патоку;
- ингредиенты нагреваются до температуры 125 градусов;
- получившуюся массу охлаждают до 60 градусов;
- к нему добавляется засохшая кровь и тщательно перемешивается.
Для улучшения вкуса в гематоген можно добавить мед, аскорбиновую кислоту, орехи, крупы, измельченные частицы фруктов и другие компоненты. Лакомство напоминает шоколад по внешнему виду и карамель по текстуре.
Химический состав гематогена:
- декстрин.
- аминокислоты;
- витамины (А, С и В12);
- мальтоза, сахароза, глюкоза;
- минералы (кальций, калий, натрий, хлор);
в 100 г продукта содержится: калорийность – 354, углеводы – 75,7, белки – 6, жиры – 3.
Польза гематогена для детей и взрослых
Лакомство из аптеки является биологически активной добавкой и не относится к лекарствам. Изготавливается без рецепта для профилактики.
Люди приобретают гематоген в следующих условиях:
- ослабленный иммунитет.
- неблагоприятные экологические условия проживания;
- психоэмоциональные и физические нагрузки;
- авитаминоз;
- истощение организма, вплоть до анемии;
- язвенная болезнь желудка;
- кровопотеря (в том числе менструация у женщин);
Для детей и подростков огромная польза от содержащегося в лакомстве витамина А. Для растущего организма он просто необходим, так как от этого напрямую зависит развитие умственных способностей и крепкий иммунитет.
Для мужчин этот продукт ценен высоким содержанием аминокислот. После тяжелого рабочего дня или интенсивной тренировки планка может помочь повысить уровень энергии, выносливость и укрепить иммунную систему.
Как правильно выбирать гематоген?
Тем, кто предпочитает сладкий вкус продукта, можно выбрать гематоген с фруктово-ореховой начинкой. Однако некоторые врачи рекомендуют принимать батончик без добавок, поскольку они предположительно мешают усвоению железа. Кроме того, надстройки увеличивают его калорийность.
Выбирая лечение, обратите внимание на состав. Альбумин должен содержать не менее 2,5%. Именно такое количество протеина приносит пользу организму.
В состав гематогена, прописанного ГОСТом, входят: пищевой альбумин, сгущенное молоко, крахмальный сироп, сахар и ванилин. Лучшее решение – купить продукт, произведенный фармацевтическими компаниями.
Читайте в блоге: Список лучших ферментных препаратов для пищеварения
Противопоказания и возможный вред
Гематоген не рекомендуется некоторым категориям людей и тем, у кого есть следующие заболевания:
- диабет;
- ожирение;
- тромбофлебит и варикозное расширение вен;
- анемия;
- проблемы с желчным пузырем;
- нарушение обмена веществ;
- детский возраст до 6 лет.
Больным аллергией следует принимать этот продукт с осторожностью. Содержащиеся в нем белки крови могут спровоцировать кожные реакции в виде сыпи.
Не стоит часто есть гематогенные препараты. Это может привести к отравлению и неприятным симптомам: головокружению, тошноте, рвоте, расстройствам желудочно-кишечного тракта, печени, почек и даже сердца.
Ответы по популярные вопросы читателей
Помогает ли гематоген при похудании? Во время диеты гематоген следует применять с осторожностью. Батончик калорийный и вряд ли поможет похудеть. При дефиците железа рекомендуется принимать его небольшими порциями (до 50 г в сутки), при этом важно следить за суточной калорийностью. Можно ли православным христианам есть гематогенное средство? Можно ли его есть или нет, зависит от типа стержня и составляющих его компонентов. Если в составе есть альбумин, верующим следует отказаться от его использования. Это связано с тем, что Библия запрещает употребление крови в пищу. Возможен ли гематоген для мусульман? Нет. Ислам запрещает употребление крови животных, поскольку согласно мусульманским традициям это считается грязным продуктом. Обработанный альбумин также нельзя употреблять в пищу. Сколько гематогена вы можете съесть в день? Количество зависит от возраста и состояния здоровья человека.
В результате научных исследований установлены суточные нормы приема аптечных деликатесов:
– детям от 6 до 12 лет – 20 г;
– подростки от 12 до 18 лет – 30 г;
– взрослые – не более 50 г.
Здоровым людям не стоит превышать дневную норму и увлекаться гематогеном. Если у вас есть проблемы со здоровьем, перед приемом продукта важно проконсультироваться с врачом.
Был ли состав гематогена в СССР по ГОСТу лучше? В советском гематогене присутствовали не только витамины А и С, но и группы В. До 1950-х и с 1960-х годов добавляли до 5% сухого порошка крови, начали применяться гематогенные альбумины для беременных – беременным можно принимать небольшое количество гематогена для восполнения запасов железа в крови. После родов этот продукт очень полезен, так как способствует восстановлению гемоглобина, который резко снижается после кровопотери при родах Можно ли есть гематоген при грудном вскармливании? Гематоген значительно меняет вкус грудного молока и может доставлять малышу дискомфорт. Кроме того, на ранних этапах кормления не исключена аллергическая реакция на состав продукта у новорожденного.
В период грудного вскармливания гематоген можно включать в рацион матери только по рекомендации врача и через 5 месяцев после родов.
Все ли гематогены сделаны из бычьей крови? В советское время на упаковке не указывалось прямо в составе бычьей крови. Это выражение было изменено на «черный пищевой альбумин». Однако за основу продукта была взята именно бычья кровь. В настоящее время возможно использование свиной и коровьей крови.
Каждый решает сам, есть гематогенное или нет. Однако в любом случае внимательно ознакомьтесь с составом перед покупкой. Если у вас остались вопросы по этому товару, задавайте их в комментариях.
