Витграсс: 7 полезных свойств установленных наукой

Whitgrass – это сок из проростков пшеницы. Содержит 80 различных пищеварительных ферментов и волокон. Хлорофилл составляет 70% массы сока, что улучшает детоксикацию организма и повышает уровень гемоглобина в крови человека.

Сок выжимается из побегов травянистого растения Triticum aestivum, известного нам как «мягкая пшеница». Эти ростки продаются во многих супермаркетах, а главное, их легко вырастить в домашних условиях.

Выстрелы из ростков пшеницы были завезены в Соединенные Штаты в 1930-х годах. Их популяризировал Чарльз Шнабель, который заверил американцев в исключительных свойствах сока. Благодаря высокой доступности добавки, она быстро стала модной и распространилась через аптеки.

Мода на Vitgrass возвращается. Поэтому постараемся разобраться в реальных фактах, свидетельствующих о полезных свойствах пищевой добавки.

Полезные свойства

Содержит антиоксиданты и пищеварительные ферменты

Уитграсс – источник многих витаминов и минералов. В первую очередь витамины А, С и Е, а вместе с ними железо, магний, кальций и многочисленные аминокислоты. В соке содержатся сильные антиоксиданты.

Из 17 аминокислот 8 считаются незаменимыми, то есть наш организм не может производить их самостоятельно, поэтому ему необходимо получать эти вещества из пищи. (1) Whitgrass помогает организму получать недостающие аминокислоты.

Как мы уже сообщали, хлорофилл составляет до 70% от массы сока. (2) Это вещество используется растениями для производства энергии и проявляет ряд полезных свойств в организме человека. Хлорофилл улучшает вывод тяжелых металлов из организма, улучшает функцию печени и способствует выработке важных гормонов. (3)

В столовой ложке сухого порошка:

• 7000% марганца.
• 1950% витамин B6 (пиридоксин)
• 15293% витамина В2 (рибофлавин);
• 1600% витамина Е;
• 1250% витамина B3 (ниацин);
• 733% витамина B1 (тиамин);

Лабораторные исследования показали, что антиоксиданты в соке витграсс снижают окислительный стресс в клетках. Теоретически сок может защитить организм от ряда серьезных заболеваний и замедленного старения, но исследований на людях не проводилось. (4, 5, 6)

В России исследования проводились у Н.Н. Петрова, где было установлено, что Витграсс может замедлять скорость роста опухоли и уменьшать метастазы.

Исследования ростков пшеницы ограничены лабораториями и животными, ученые не уверены на 100%, насколько полезна добавка для людей.

Снижает уровень вредного холестерина

Когда дело доходит до плохого холестерина, его легче описать как вязкое вещество, которое содержится в организме человека и вызывает много споров в научном сообществе.

Фактически, холестерин – это жирный спирт, который содержится в клетках организма. Он нужен нам для нормальной работы. Холестерин помогает в производстве гормонов, витамина D и отвечает за другие важные функции.

Сложность в этом вопросе заключается в том, что в массовое сознание внедрен миф о смертельной опасности холестерина. Но здесь важно понимать, что холестерин можно рассматривать как два разных вещества.

Холестерин проходит через систему кровообращения в виде небольших комплексов (липопротеинов). Эти комплексы состоят из липидов (жиров) и белков (белков). Эти комплексы доступны в виде комплексов низкой плотности (ЛПНП) и высокой плотности (ЛПВП). Именно ЛПНП называют «плохим» холестерином, так как он приводит к закупорке артерий. С ЛПВП такой проблемы нет, эти липопротеины доставляются в печень и выводятся из организма.

Согласно исследованиям на животных, витграсс может помочь снизить количество ЛПНП в организме.

Таким образом, группа крыс, получавших сок витграсса, показала значительное снижение уровня вредного холестерина и триглицеридов.

Сок показал результат, аналогичный препарату Аторвастатин. (7)

В другом исследовании кроликов кормили диетой с высоким содержанием жиров. После 10 недель приема добавки Vitgrass было обнаружено, что количество «плохого» холестерина уменьшилось, а количество «хорошего» холестерина увеличилось. (5)

Несмотря на хорошие результаты исследований, мы должны повторить, что они ограничиваются лабораторными тестами и исследованиями на животных. Вероятно, вещество действует на человека точно так же, но мы не можем быть уверены в результате на 100.

Может помочь в борьбе с онкологией

Высокое содержание антиоксидантов побудило ученых протестировать витграсс в борьбе с раком. В ходе лабораторных испытаний было установлено, что вещество на основе сока ростков пшеницы способно уничтожать раковые клетки.

Исследование проводилось на клетках опухоли ротовой полости. После использования экстракта чеснока распространение рака сократилось на 41%. (восемь)

В другом исследовании удалось установить уменьшение лейкозных клеток на 65% через 3 дня лечения. (девять)

Экстракт витграсса можно использовать в сочетании с традиционными методами лечения рака и уменьшить негативные эффекты.

Таким образом, исследование показало снижение риска серьезных осложнений у пациентов, проходящих химиотерапию для лечения рака груди. (10)

Как мы указывали выше, аналогичные исследования проводились в России. Исследования показали положительные результаты.

Помогает в регулировании уровня сахара в крови

Повышенный уровень сахара в крови сопровождается такими симптомами, как головная боль и слабость.

Со временем проблема усугубляется. Сахар может повредить нервную систему, ухудшить состояние кожи и вызвать проблемы со зрением.

Несколько исследований на животных показали, что использование витграсса может помочь контролировать уровень сахара в крови. (одиннадцать)

Крысам с диабетом давали экстракт ростков пшеницы, и содержащиеся в нем ферменты помогли снизить уровень сахара в них. (12)

Помогает организму с процессом воспаления

Воспаление – это нормальная реакция иммунной системы на защиту организма от повреждений или инфекции.

Но хроническое воспаление может привести к серьезным проблемам, включая рак и болезни сердца. (13)

Несколько исследований показывают, что экстракт витграсса уменьшает воспаление.

Это исследование было проведено на людях, что приближает нас к правильным выводам. В исследовании приняли участие 23 добровольца с язвенным колитом. Употребив 100 мл свежего сока ростков пшеницы, они смогли избавиться от кровотечения за 1 месяц. (14)

Вероятно, причиной такого эффекта был хлорофилл, присутствующий в соке. Этот зеленый пигмент обладает сильными противовоспалительными свойствами. В ходе лабораторного исследования им удалось установить процесс воздействия хлорофилла. Он снижает активность белков, ответственных за воспаление. (15)

Другое лабораторное исследование проверило влияние хлорофилла на воспаленные клетки, извлеченные из артерий. Ученые подтвердили тот факт, что они снижают уровень воспаления в тканях. (16)

Может помочь в снижении веса

Сок ростков пшеницы содержит тилакоиды. Это мелкие клеточные компоненты, необходимые для процесса фотосинтеза.

Согласно исследованиям, присутствие тилакоидов в пище может ускорить процесс похудания. Однако стоит отметить, что в этих исследованиях рассматривались не добавки с чесноком, а другие продукты, содержащие аналогичные компоненты.

В небольшом исследовании исследователи сравнили рацион людей с рационом с высоким содержанием углеводов, предложив испытуемой добавку тилакоидов. В результате люди, которые ели тилакоиды, чувствовали себя сытыми быстрее, что приводило к снижению калорийности. (17)

Аналогичный результат был обнаружен у мышей. Продукты с тилакоидами замедляли опорожнение желудка и стимулировали гормоны, подавляющие аппетит. (18, 19)

Стоит помнить, что тилакиды присутствуют во многих овощах, таких как шпинат, капуста и другие. То есть нет реальной необходимости принимать Whitgrass, поскольку другие овощи могут быть более доступными.

Еще одно важное предостережение – отсутствие прямой связи между витграссом и потерей веса. Приличных исследований на людях не проводилось, а исследования, рассмотренные выше, проверяли другие продукты питания.

Легко добавить в свою диету

Whitgrass – популярное средство, которое можно купить как в магазинах здорового питания, так и в Интернете. Это средство легко адаптируется к любой диете, его могут принимать вегетарианцы и веганы.

Ростки пшеницы также можно проращивать в домашних условиях и каждое утро получать свежий сок. Сок можно добавлять в салаты, чаи и другие коктейли.

Побочные эффекты

Уайтграсс считается безопасным и может употребляться людьми, чувствительными к глютену. Пшеница содержит глютен, а зеленые побеги, из которых вырабатывается сок, – нет.

При проращивании ростков в домашних условиях необходимо следить за их состоянием и избегать употребления в пищу заплесневелых ростков. Это может произойти в условиях повышенной влажности, как и в случае со всеми другими комнатными растениями.

Если вы испытываете негативные симптомы, такие как головная боль или диарея, сразу после употребления сока Vitgrass, вам необходимо прекратить прием этой добавки или уменьшить ее объем.

Заключение

1. Уитграсс – отличный источник витаминов, антиоксидантов и пищевых ферментов.
2. Продукт на 100% натуральный и подходит для любой диеты.
3. Вы можете сами пить сок ростков пшеницы. Для этого ростки пшеницы проращивают в домашних условиях.
4. Хотя Пятидесятница содержит много полезных веществ, ее свойства недостаточно изучены. Большинство исследований проводилось в лабораторных условиях или на животных.