Стевия

Стевия мед (на английском Stevia, на латинском Stevia Rebaudiana) – род многолетних растений семейства сложноцветных. Стевия стала известной благодаря коренным американцам. В нашей стране для высших должностных лиц СССР готовили блюда, приправленные этой сладкой двухлистной травой. Идея использования стевии как средства повышения качества и продолжительности жизни также была выдвинута на симпозиуме по вопросам здоровья.

Содержание

1. Стевия: свойства
2. Стевия: состав
3. Стевия: листья
4. Стевия: трава
5. Стевия: выращивание
6. Стевия: семена
7. Стевия: подсластитель
8. Стевия: сахар
9. Стевия: от диабета
10. Стевия: калории
11. Стевия: похудание
12. Стевия: преимущества
13. Стевия: порошок
14. Стевия: чай
15. Стевия: экстракт
16. Стевия: сироп
17. Стевия: таблетки
18. Стевия: рецепты
19. Ароматизированное печенье со стевией
20. Холодный чай со стевией
21. Стевия: джем
22. Стевия: шоколад
23. Стевия: противопоказания
24. Стевия: вред
25. Стевия: купить, цена
26. Стевия: отзывы

Стевия: свойства

Сегодня, в связи с растущим интересом к здоровому питанию, стевия используется как натуральный подсластитель. Вместе с химическими заменителями сахара, имеющими множество противопоказаний, растение обладает рядом полезных свойств:

1. восстановление правильного обмена веществ, нормального расщепления липидов и углеводов;
2. нормализуются процессы переваривания пищи, восстанавливается работа печени и поджелудочной железы;
3. кожа, волосы, клетки ногтей начинают быстрее восстанавливаться, сосуды укрепляются, ускоряется заживление тканей;
4. из-за бактерицидности растения снижается чувствительность к сезонным инфекциям;
5. уменьшается вероятность возникновения новообразований, организм быстрее справляется с патогенной флорой;
6. стабилизируется артериальное давление, нормализуется уровень сахара в крови;
7. улучшается качество сна.

Стевия: состав

Стевия содержит уникальный гликозид: стевиозид. Он получил свое название от растения, потому что находится только в нем. Именно стевиоид отличается особой сладостью.

Растение также содержит другие гликозиды, которые также придают сладость: ребаудиозид А, дулькозид, рубузозид.

Стевия: листья

Кроме того, свежесобранные листья стевии содержат:

• витамин А,
• витамин В2,
• бета-каротин,
• витамин B3,
• витамин P,
• селен,
• фосфор,
• магний,
• витамин F,
• хром,
• медь,
• калий,
• футбол,
• кремний
• витамин B1,
• цинк.
• витамин С,

Также присутствуют линолевая кислота и арахидоновая кислота, естественный нейромодулятор.

Растение богато флавоноидами, окрашивающими плоды и соцветия: рутином, гуаверином, кверцетином, авикулярином, апигеном. Стевии необходимы флавоноиды, чтобы защитить себя от агрессивного воздействия ультрафиолета. Для человека эти вещества полезны, так как борются со склеротическими образованиями, способствуют восстановлению кровеносных сосудов и сохранению эластичности.

Собирать листья стевии можно в любое время года, но особую сладость они приобретают вскоре после начала цветения.

Стевия: трава

В естественных условиях стевия достигает высоты 60-80 см, а у культурных сортов – до 90 см.

Стевия была привезена из Центральной Америки. Это многолетнее растение, которое можно выращивать как в горшках, так и на лето переносить в открытый грунт.

Сегодня для комнатных условий выведены неприхотливые особые сорта этого растения.

Стевия: выращивание

Для выращивания стевии следует выбрать просторный горшок с легким удобренным песком или керамзитовой почвой. Чтобы не раздавить листья и не приподнять растение, стевию нужно высаживать в открытый грунт на лето.

Поливать нужно каждый день кипяченой водой, охлажденной до комнатной температуры, во избежание переохлаждения и перегрева растения. Также не забывайте о ежемесячном кормлении.

Стевия: семена

Стевия размножается как черенками, так и семенами. Для посадки рекомендуется выбирать теплое время года. Замечено, что в домашних условиях семена плохо прорастают, поэтому рекомендуется размножать растение черенками.

Стевия: сахарозаменитель

Листья стевии обладают сильным сладким вкусом благодаря стевизоиду. Эта сладость в 10-15 раз больше сладости сахара. Сироп стевии почти в 300 раз слаще сахара.

Другие подсластители, предлагаемые пищевой промышленностью, имеют ряд недостатков. Они высококалорийны, что недопустимо при замене сахара людьми, сидящими на диете.

Сниженная калорийность других заменителей сахара добавляет им еще один недостаток. Они изменяют обмен веществ таким образом, что также приводят к увеличению веса.

Стевия: сахар

Сладость стевии не грозит ни лишними калориями, ни негативным влиянием на обмен веществ. Кроме того, исследования показывают, что замена сахара стевией возвращает нормальный уровень глюкозы. Это делает его самым безопасным и полностью натуральным подсластителем.

Стевия: при диабете

Стевия – отличная альтернатива сахарозаменителям при диабете. Он не повышает уровень сахара в крови и имеет нулевой гликемический индекс. Кроме того, его мягкое мочегонное свойство помогает нормализовать кровяное давление.

Стевия: калорийность

Листья стевии, несмотря на их сильную сладость, очень низкокалорийны. В ста граммах обычного сахара-рафинада содержится более 400 ккал. С другой стороны, стевия со сладостью, сравнимой со 100 г сахара, содержит менее 20 ккал в сухом виде и около нуля в экстракте.

Стевия: для похудения

Благодаря таким чудесным свойствам, как сладость, мочегонное действие и невысокая калорийность, стевия с большим успехом используется для похудения. Нормализуя давление, удаляя лишнюю воду, не отказывая себе в сладостях, похудание происходит более комфортно, особенно для сладкоежек.

Стевия: польза

Стевисоид, содержащийся в стевии, полезен при гипертонии и диабете. Ученые установили, что благодаря ему рецепторы инсулина приобретают повышенную чувствительность, нормализуется обмен липидов и углеводов.

Для любителей сахарного чая стевия поможет снизить аппетит и тягу к сладкому. Кроме того, обмен веществ ускорится и вернется в норму. Правда, не все переносят достаточно сильный травяной запах и вкус от стевии. Но это легко решается добавлением в чай ​​мяты или лимона.

Стевия: порошок

Самая распространенная форма выпуска – порошок сушеных листьев. Его можно найти в любой аптеке или отделе питания.

Если растение растет в помещении, порошок можно приготовить самостоятельно, высушив листья в сухом темном месте и раздавив их. Также рекомендуется хранить порошок стевии без доступа света и воздуха.

Стевия: чай

Также существуют различные травяные чаи, содержащие стевию. В зависимости от состава такие чаи используются как в составе лечения, так и для общего оздоровления организма.

Хранить можно долго – 2 года, но при низкой влажности и в темном месте.

Стевия: экстракт

Для использования в кулинарии экстракт стевии удобен вместо сахара. Существуют различные концентрации экстракта, поэтому при его покупке стоит обратить внимание на сладость предлагаемого экземпляра.

Стевия: сироп

Сироп стевии – идеальная смесь для выпечки и кулинарии. Сладость около 20-30% позволяет легко контролировать сладость готовящейся пищи.

Стевия: таблетки

Таблетки стевии представляют собой удобную формулировку для замены сахара или подсластителей. Доза содержания стевисоидов подбирается таким образом, чтобы одна таблетка содержала сладость ложки сахара.

Стевия: рецепты

Рецепты стевии – огромное поле возможностей для тех, кто худеет или не может употреблять сахар, вот несколько:

Ароматное печенье со стевией

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 3 см корня имбиря (измельченного);
• 1 яйцо;
• 70 мл растительного масла;
• лимонная корка;
• 0,5 ч.л разрыхлителя;
• 1 г ванилина;
• щепотка соли.
• 3 ст. Л. Измельченных листьев стевии;

Замесите крутое тесто, разделите его на равные шарики и выпекайте при температуре 200 ° около 20 минут.

Холодный чай со стевией

Ингредиенты:

• 4 литра воды;
• 1 лимон;
• 3 ст. Л. Зеленого чая;
• 4-5 см корня имбиря;
• свежая мята;
• 2 ст. Л. Сушеных листьев стевии;
• 2 г ванилина.

Заварить зеленый чай полчаса в 4 литрах кипятка. Затем добавить измельченный лимон с цедрой, имбирь и ванилин. Затем дайте ему остыть, затем разлейте чай в подходящие емкости и охладите в холодильнике.

Стевия: варенье

Для этого рецепта рекомендуется принимать стевию в экстракте. На килограмм фруктов, из которых будет готовый продукт, добавьте всего чайную ложку стевисоида, 2 грамма пектинового порошка. Готовится такое варенье на очень слабом огне (60-70 градусов) после кипячения всего около четверти часа. Консервы обычным способом.

Стевия: шоколад

Сегодня многие производители шоколада также включили стевию в свою линейку диетических продуктов.

Стевия: противопоказания

Также следует отметить, что может быть индивидуальная непереносимость растений, а также другие виды аллергии на сложноцветные, что может стать серьезным противопоказанием к употреблению стевии.

Во время беременности также следует внимательно отнестись к употреблению стевии. Рекомендуется свести к минимуму или убрать полностью, чтобы в будущем у малыша не возникла аллергия.

Стевия: вред

Принимая витамины или минералы, обратите внимание на дозировку стевии. При переизбытке того или иного элемента может возникнуть гипервитаминоз. Это может проявиться шелушением кожи, аллергическими высыпаниями, что станет сигналом к ​​немедленному обращению к врачу.

При похудении или лечении стевией не следует превышать рекомендуемую суточную дозу растения: 4 мл экстракта или не более 2 напитков стевии с сахаром. Также не рекомендуется добавлять его везде, чтобы не получить избыток витаминов или минералов.

Стевия: купить, цена

Вот такой широкий спектр форм, дозировок и производителей стевии:

Купить порошок, экстракт, пакетики, жидкую форму стевии!

1. Вы можете купить стевию по низкой цене и с гарантированным качеством в известном американском магазине органических продуктов и добавок iHerb.
2. Инструкция по поэтапному оформлению заказа: Как оформить заказ на iHerb!
3. При заказе по промокоду Ayherb вы получаете доступ к скидке 5 долларов для новых клиентов и 5% для «старых» клиентов (без ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ СКИДК), а также выгодные акции до 60%! Рекомендуется использовать, потому что при втором заказе эта скидка может быть больше не доступна и даже кэшбэк-сервисы не всегда смогут вернуть проценты с покупки. Возможность получить скидку по коду предоставляется только один раз – на первый заказ! Так же хотим поделиться с вами возможностью хорошо сэкономить в интернет-магазинах, например, по промокоду Озон можно покупать дешевую одежду для мам и детей, купон JD поможет получить скидку в китайском интернет-магазине, промокод Котофото решит проблему с предметами домашнего обихода, промокод Эльдорадо – просто незаменимый помощник при покупке электроники по низким ценам.
4. Пункты оплаты и доставки: оплата iHerb и доставка iHerb!

Источник фото: iHerb.com

Как вам помогает стевия? Ваш отзыв очень важен для новичков!

Стевия: отзывы