Польза пектина для организма человека. Какие продукты питания лидируют по содержанию пектина? Восполняем недостаток пектина при помощи добавок с iHerb

Вы когда-нибудь задумывались, как продюсер делает варенье? Вы когда-нибудь задумывались, как некоторые хозяйки делают густое варенье? Дело вовсе не в кулинарном мастерстве. Просто знай простой секрет. Пектины содержатся во фруктах и ​​ягодах. Эти вещества являются натуральными загустителями. Некоторые фрукты содержат больше пектина, другие – меньше. Просто знайте, какие продукты комбинировать, чтобы получить желаемую консистенцию.

Если приготовить клубнику с добавлением сока красной смородины, получится настоящее варенье. Вы можете перейти на другую сторону. Добавьте в продукт специальный порошок. Пектин, полученный из растений, можно купить в местном супермаркете. Кстати, на полках того же магазина можно найти огромное количество продуктов питания, содержащих пектин. Это варенье, желатиновые продукты, кисломолочные продукты, кетчуп и многое другое. Эти добавки полезны для организма? Могут ли пектины быть вредными для человека? Эти проблемы требуют детального рассмотрения.

Что такое пектины?

Пектин – структурный элемент растительных тканей. Он присутствует практически во всех высших растениях. Фрукты, овощи, ягоды и даже некоторые водоросли содержат больше или меньше пектина. Это вещество играет важную роль:

• сохраняет влагу в клетках растений, помогает выдерживать периоды засухи;
• регулирует химические процессы на клеточном уровне;
• сохраняет свежесть продукта при хранении.

Полисахариды образуются в тканях растений из остатков галактуроновой кислоты. По сути, это пектины, обладающие адгезионными свойствами.

Люди давно нашли применение пектинам. Производство очищенного полисахарида было начато еще в первой половине 20 века. И впервые на это вещество обратил внимание Анри Браконно. Французский химик обнаружил его в фруктовом соке двести лет назад. С тех пор пектин был охарактеризован как отдельное вещество. И его свойства неоднократно изучались.

Now Foods, Яблочный пектин, 700 мг, 120 капсул

Посмотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb

Если в вашем рационе мало фруктов и овощей, недостаток пектина можно восполнить с помощью пищевых добавок, продаваемых на iHerb. Пектин – отличный энтеросорбент, выводящий из организма тяжелые металлы, радионуклиды, микробы и вирусы.

Где пектина больше всего?

Пектин в растительных продуктах:

1. Цитрусовые: апельсины, нектарины, лимоны, грейпфруты.
2. Фрукты: яблоки, груши, абрикосы, сливы, персики, дыни.
3. Корнеплоды: свекла, морковь, картофель.
4. Овощи: тыква, капуста, баклажаны, огурцы, лук.
5. Ягоды: крыжовник, красная и черная смородина, виноград, черника, клубника, арбуз.

Больше всего пектина содержится в кожуре цитрусовых. Этого вещества в яблоках много. В промышленных масштабах очищенный полисахарид получают именно из жмыха цитрусовых или яблок. Иногда в качестве сырья используют жом сахарной свеклы. Корзины подсолнечника также могут быть источником продукции.

Solgar, Яблочный пектин в порошке, 113.4 г

Посмотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb

У вас есть склонность к запорам, плохо работает пищеварительная система, постоянно дает сбой желудочно-кишечный тракт? Попробуйте этот пектин от всемирно известного производителя Solgar.

Где используют пектин?

Есть таблица, показывающая содержание пектина в граммах. Хозяйок в первую очередь интересует вопрос, в каких продуктах содержится пектин. Обладание такими знаниями – возможность готовить вкуснейшие желе, джемы, джемы, варенье, желе. Но это вещество используется не только в домашних условиях.

Пектин применяется по следующим направлениям:

1. пищевая промышленность;
2. фармацевтические продукты;
3. косметология.

Какие свойства делают пектин таким популярным? Чистый полисахарид используется как:

• желирующий агент;
• осветлитель;
• средство для инкапсуляции.
• загуститель;
• стабилизатор;
• фильтр;

В пищевой промышленности это добавка, одобренная E440. Он содержится во многих десертах и ​​не только. Без него не обходится изготовление таких изделий:

• йогурт;
• зефирка;
• сыр.
• тесто;
• мороженое;
• мармелад;
• начинка для конфет;
• мармелад;
• сокосодержащие напитки;
• желе;
• майонез;
• кетчуп;
• размножение;

Насколько полезно употребление пектина? Может, стоит этого избегать, чтобы не навредить собственному организму? Во-первых, крайне сложно организовать свой рацион таким образом, чтобы исключить это вещество из рациона. Человеку нужна растительная пища. Но почти каждое растение содержит пектин. Во-вторых, нет ничего плохого в умеренном поступлении этого полисахарида в организм. Напротив, это огромная польза. А нежелательные явления могут возникнуть только при злоупотреблении.

Now Foods, Модифицированный цитрусовый пектин, 800 мг, 180 V-капсул

Посмотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb

Модифицированный пектин лучше всасывается в кровоток человеческого тела, чем обычный пектин, что обеспечивает большую пользу.

Польза для человеческого организма

Всем известно, что есть свежие фрукты и овощи – это благословение. В них содержится много полезных веществ, в том числе пектины.

Польза пектинов неоспорима. Они благотворно влияют на организм:

1. помогают улучшить обмен веществ;
2. улучшить работу пищеварительной системы;
3. замедлить процессы старения;
4. сохранить естественный тургор кожи;
5. снизить уровень холестерина в крови;
6. нормализовать кровообращение;
7. убрать вредные элементы;
8. обладают противовоспалительным действием;
9. снизить риск развития раковых клеток;
10. поддерживать работу печени.

Благоприятное действие оказывают компоненты, входящие в состав пектина. Самое большое количество пищевых волокон в нем. Также существуют моно- и дисахариды. Есть зола, органические кислоты и витамины PP. А также ряд необходимых человеку элементов, таких как железо, натрий, калий, фосфор, кальций, магний.

Людям с язвой рекомендуется есть продукты, богатые пектином. Эти вещества обладают обволакивающими свойствами. Следовательно, они способствуют заживлению ран в желудке. К тому же это поможет остановить воспалительный процесс. Однако следует учитывать, что многие фрукты содержат кислоту, которая в данной ситуации может нанести вред.

Еще одна несомненная польза для организма – выведение токсинов и пестицидов, элементов тяжелых металлов. Но их накопления в нынешней экологии не избежать. Особенно это актуально для жителей мегаполисов. Человек, живущий на загрязненных территориях, вдыхает канцерогены вместе с воздухом. Естественное очищение жизненно важных систем способствует общему оздоровлению и омоложению организма.

Люди, чья работа связана с вредными веществами, имеют повышенную потребность в пектинах. Использование натуральных энтеросорбентов для работников химической промышленности – это возможность избежать токсичности и сохранить здоровье.

восполнить возникший в организме дефицит пектина можно с помощью питания. Это не значит, что, начав употреблять варенье в неизмеримых количествах, вы насытите организм необходимым веществом. Вы должны есть растительную пищу, являющуюся естественным источником полисахаридов.

В некоторых случаях показано использование специальных пищевых добавок. Продолжительность курса, а также дозировку необходимо согласовывать со специалистом.

Natural Factors, ApplePectinRich, супер сильный концентрат яблочного пектина, 90 капсул

Посмотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb

Избавление от лишних сантиметров с помощью пептидов

Яблочный пектин помогает похудеть. С его помощью вы даже можете избавиться от жира, который накапливался годами. Но для достижения такого эффекта требуется не менее 25 г вещества в сутки. В запущенных случаях рекомендуется приобрести соответствующий препарат. Люди с избыточным весом, которые добавляли достаточное количество пектина в свое меню, теряли 300 г и более жировой массы в день.

Неудивительно, что многие диеты включают много растительной пищи. Минимум калорий и максимум пользы. Попадая в организм, пептиды способствуют ощущению сытости. К тому же они хорошо очищают организм. Запущены процессы использования старых жировых запасов.

Кстати, для лучшего усвоения полисахаридов необходимо пить много воды. Минимум два литра в день. Тогда процесс похудения будет еще более активным. Помимо стройной фигуры вы получите отличное самочувствие и ощущение легкости.

Nature’s Plus, Яблочный пектин, 500 мг, 180 таблеток

Посмотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb

Потенциальный вред при избыточном употреблении

Следует контролировать продукты из списка продуктов, богатых пептидами. Несмотря на огромную пользу, это вещество иногда приводит к ухудшению здоровья. В основном пектин вызывает повреждение, если его поступление в организм чрезмерно. Суточная норма для взрослого человека составляет 10-15 г. Иногда превышая эти показатели, человек рискует вызвать такие осложнения:

1. вздутие живота, повышенное метеоризм из-за брожения в толстом кишечнике;
2. неприятные ощущения внизу живота, колики;
3. нарушение микрофлоры пищеварительного тракта;
4. плохое самочувствие, головокружение;
5. высыпания на коже;
6. проблемы с усвоением питательных веществ;
7. затруднение усвоения белков и жиров;
8. в некоторых случаях кишечная непроходимость.

Чтобы эти эффекты проявились, нужно есть много фруктов или овощей. Вряд ли килограммы кто-то поглотит. Как показывает практика, такие побочные эффекты возникают в результате передозировки пищевых добавок. Поэтому принимать любой препарат необходимо только строго при наличии показаний, а также после консультации с врачом.

Source Naturals, Пектин грейпфрута, 240 таблеток

Посмотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb

Как же относиться к пектинам?

Как воспринимать пектин, польза и вред которого одинаково возможны? Следует ли намеренно увеличивать количество съеденных яблок или, наоборот, вести строгий учет съеденных яблок или мандаринов?

Когда речь идет о свежих овощах или соках, овощах, входящих в блюда, то осторожничать не стоит. Стоит задуматься о необходимости курса БАД, в состав которых входит пектин. Для приема лекарств должна быть веская причина: доказанный дефицит психоактивных веществ. В противном случае вы можете получать суточные, используя сбалансированное меню.

Конечно, не стоит рассчитывать на удовлетворение потребности организма в пектине за счет варенья. Ведь в этом случае вещество используется как загуститель и в небольших количествах попадает в желудок. Другое дело – горсть свежих ягод или спелых фруктов. Так что ешьте дары природы для своего здоровья – это вкусно и полезно!