Не занимайтесь самолечением. Обязательно обратитесь к своему специалисту.
Казеин – сложный белок. Основа казеинового протеина – белый сухой порошок, который используется при приготовлении коктейлей и продуктов. Популярный продукт спортивного питания рекомендуется в профессиональной среде для наращивания мышечной массы, коррекции фигуры. В каких продуктах содержится казеин, как он действует в организме, зачем он нужен: на эти и другие вопросы можно ответить в статье.
Казеин и белковые продукты
Казеин (лат. Caseus – сыр) – один из основных белков молочных продуктов и сыров. Действие различных ферментов позволит в процессе свертывания казеина при производстве продуктов:
- сычужные закваски используются для производства сыра;
- для творога – молочнокислые бактерии;
- технический казеин – кислота, используется в производстве казеиновых красок, искусственных пищевых продуктов.
Коровье, козье и грудное молоко содержат разные виды казеина, кобылье и ослиное молоко отличаются тем, что вместо него он содержит другой тип белка – альбумин.
В переработанных продуктах казеина больше, чем в сырье (молоке), больше в сырах. Поэтому сбалансированное содержание казеина, фосфора, кальция делает его незаменимым элементом здорового питания, он традиционно входит в концепцию сервировки блюд на завтрак.
Сухой порошок как основа казеинового протеина используется в качестве основного ингредиента протеиновых коктейлей, популярного вида спортивного питания. Его широко используют при приготовлении пудингов, фитнес-рецептов.
Кому нужен протеин
Зная, что такое казеин и где он содержится, вы легко поймете, с какой пищей он попадает в наш организм. Возникает естественный вопрос, а зачем покупать и сухие белки, если они в натуральных продуктах, кому и в каких количествах нужен казеин?
Популярность казеина началась с моды на накачанное тело и мышцы, а это, в свою очередь, просочилось из «большого разнообразия» технологий».
здесь уже давно освоен процесс модификации мышечной массы для определенного результата и в короткие сроки с использованием специального спортивного меню, содержащего белок. Итак, чтобы мода не стала противовесом здоровью, полезно знать, кто и в какой степени может включать в рацион казеиновые белки?
Как принимать казеин
Мода на белковые продукты согласуется с новыми технологическими вызовами, периодически возникающими в истории общественного развития. Существует понятие «золотое сечение» – всегда соблюдайте разумное соотношение количества, качества и цели при применении нововведений.
Как и кому принимать казеин вечно, не навредив своему здоровью:
- Для спортсменов как элемент спортивного питания. Индивидуальный тренер специально проанализирует ассортимент продуктов и укажет, сколько белка должно содержаться в рационе, в зависимости от специфики спорта и программы тренировок и производительности.
- Для пожилых людей. Заблуждение о том, что люди старшего возраста отказываются от молочных продуктов, совершенно неуместно, считают геронтологи. Важнее обратить внимание на качество еды. Белок в их рационе должен быть легкоусвояемым. Это те самые качественные протеиновые коктейли, которые могут полностью заменить разовый прием пищи.
- Сыновья. Не стоит экспериментировать с протеиновыми коктейлями. Для питания детей до 12 лет достаточно ограничиться продуктами с натуральными белками: творог, молоко, сыр – из-за высокого уровня обменных процессов молодого организма они легко усваиваются в количестве. Количество.
- Людям с высокой физической активностью. Для любителей «кресел-качалок», посетителей тренажерных залов для поддержания фигуры, желающих похудеть – казеин тоже нужен, в разумных количествах. Для этой категории потребителей белка важно следовать советам тренеров. При самостоятельном приеме обращайте больше внимания на рекомендации производителей спортивного питания, качественный состав продуктов и соотносите содержание белка в добавках с общими нормами здорового питания.
Казеин, благодаря современным технологиям, стал элементом системы питания, отвечающим потребностям современного общества: в спорте, в антивозрастных технологиях для здорового долголетия, в сфере моды.
Белковое питание полезно, когда применяется с пониманием целей, соблюдением норм и чутким отношением к здоровью и моде.
