Кверцетин – свойства и польза для организма

Не занимайтесь самолечением. Обязательно обратитесь к своему специалисту.

Нашему организму ежедневно приходится сталкиваться с вредным воздействием окружающей среды: ионизирующим излучением, ультрафиолетовым излучением, токсинами и аллергенами. Для борьбы с неблагоприятными факторами нужны особые активные молекулы – антиоксиданты. Самые сильные антиоксидантные свойства обнаружены в природных флавоноидах, в том числе рутине и кверцетине.

Затем вы узнаете, где содержится кверцетин, чем он отличается от других антиоксидантов, и как определить и восполнить дефицит флавоноидов в организме.

Общая характеристика

Кверцетин на латыни называется кверцетином или кверцетином. Активная формула относится к большой группе флавоноидов – растительных пигментов, обладающих полезными свойствами для человека. Несколько десятков флавоноидов, включая кверцетин, вместе называются витамином P».

История открытия химического соединения начинается в 1936 году, когда американский биохимик и лауреат Нобелевской премии выделил его из чили. На долгие годы интерес к свойствам кверцетина был утерян. В 1990-е годы началась новая волна исследований благотворного воздействия питательных веществ. За это время ученые обнаружили антиоксидантные свойства флавоноидов.

Кверцетин и рутин: отличия

Для начала нужно разобраться в терминологии. Многие люди используют название «рутин» для обозначения витамина P, что является ошибкой. Рутин (или рутозид) – еще один представитель флавоноидных соединений, входящий в комплекс витамина P. Кверцетин и рутин – вещества с разной пространственной структурой и физико-химическими свойствами. По своей структуре рутин является производным кверцетина и образуется после добавления углеводного остатка.

Различия в биологической активности и спектре полезных свойств обоих веществ незначительны. В медицине эти антиоксиданты используются как по отдельности, так и вместе в препаратах с усиленным действием.

Химические свойства

По химической формуле кверцетин является представителем растительных полифенолов, гидроксилированного производного флавона. Вещество относится к агликонам, поскольку в молекуле отсутствует углеводный компонент. В чистом виде вещество представляет собой красный или фиолетовый кристаллический порошок, не имеющий запаха.

Температура плавления кверцетина составляет около 300 ° С. В отличие от рутина вещество плохо растворяется в воде, но хорошо растворяется в спиртах, хлороформе и ацетоне. Флавоноид активно реагирует со всеми щелочами. При облучении ультрафиолетовым спектром кверцетин оптически активен и способен к флуоресценции.

Польза и вред для организма

Флавоноиды в организме не синтезируются, поэтому необходимо обеспечить их поступление извне с пищей. Химические соединения проникают во все органы и ткани, включая кожу, нервную ткань и сердечную мышцу.

Основное преимущество кверцетина для организма человека – его антиоксидантное действие. Вещество нейтрализует негативное действие свободных радикалов и активных форм кислорода. Молекулы флавоноидов связываются с активными радикалами, превращая их в неактивные соединения. Кверцетин активирует процессы деления клеток и поддерживает нормальные биоэлектрические свойства клеточных мембран. Вещество замедляет процессы старения организма, увеличивает продолжительность жизни.

Помимо антиоксидантного действия, был продемонстрирован ряд других полезных свойств кверцетина:

1. Противовоспалительный эффект. Питательное вещество блокирует каскад биохимических превращений арахидоновой кислоты, в результате чего снижается образование лейкотриенов и других медиаторов воспаления в крови и тканях. Вещество укрепляет стенки мелких сосудов, уменьшает экссудацию.

2. Противоопухолевое действие. Соединение изменяет активность эпидермального фактора роста, таким образом подавляя злокачественную трансформацию клеток. Вещество – отличное дополнение к стандартной химиотерапии.

3. Противоаллергическое действие. Кверцетин обладает свойствами природного антигистаминного соединения: он стабилизирует тучные клетки и блокирует высвобождение гистамина при контакте с аллергеном. Вещество устраняет симптомы аллергии: слезотечение, крапивницу и кожный зуд.

4. Регенеративные свойства. Флавоноид ускоряет заживление ран и язв на коже, а также стимулирует восстановление слизистой оболочки желудка при эрозиях и язвенной болезни. Кверцетин необходим для ремоделирования костей во время заживления переломов.

5. Кардиозащитные свойства. Кверцетин улучшает митохондриальную активность и энергообеспечение миокарда, увеличивает сократительную способность сердца.

Польза флавоноидов и витаминов для суставов – смотрите на видео:

Что взять для суставов? Альтернатива: гормон роста, флавоноиды, витамины, аминокислоты

Суточная норма

Точная потребность в действующем веществе кверцетина не определена. Есть общая рекомендация врачей: употреблять не менее 50 мг флавоноидов витамина P в день. Более высокие дозы кверцетина нужны спортсменам, людям с тяжелой физической или умственной работой.

Специфических лабораторных тестов для измерения уровня кверцетина в организме не существует, поэтому необходимо ориентироваться на клинические проявления гиповитаминоза.

Продукты, богатые кверцетином

Флавоноид содержится только в растительной пище. Наибольшее количество кверцетина содержится в красных или пурпурных растениях, орехах. Гречка – лидер по концентрации полезных веществ, поэтому должна присутствовать в рационе каждого человека. Все данные о количестве кверцетина в пище являются приблизительными, так как его уровень может варьироваться в зависимости от условий выращивания растений и способа приготовления.

Таблица – ТОП-10 природных источников флавоноида кверцетина

Признаки авитаминоза

Если флавоноид кверцетин поступает в недостаточном количестве, возникает ряд неприятных симптомов:

• выпадение волос.
• боль в плечах и мышцах ног;
• появление точечных кровоизлияний на коже и слизистых оболочках;
• непереносимость физических нагрузок;
• кровоточащие десны;
• слабость и постоянная сонливость;
• прыщи;

При авитаминозе восполнить уровень флавоноидов с помощью еды довольно сложно. Врачи рекомендуют использовать специальные витаминные препараты, содержащие натуральный кверцетин и другие вещества из группы биофлавоноидов.

Вред гипервитаминоза

Избыток кверцетина невозможен при использовании только пищевых источников. Передозировка действующего вещества происходит при длительном применении БАД в сверхвысоких дозах. Гипервитаминоз в основном проявляется аллергическими реакциями (сыпь, слезотечение), которые требуют симптоматической терапии.

Применение в медицине

Фармацевтические компании выпускают несколько вариантов пищевых добавок с кверцетином в составе: монодобавки, антиоксиданты двойного действия с бромелайном, активные формулы с Ester-C и флавоноидами цитрусовых. Основная форма выпуска – капсулы с растительной оболочкой. Капсулы быстро растворяются после попадания в желудочно-кишечный тракт и обладают высокой биодоступностью. Некоторые добавки выпускаются в форме таблеток или гранул.

Препараты продаются как мощные антиоксиданты. Врачи рекомендуют принимать БАД людям, находящимся в стрессовом состоянии и проживающим в экологически неблагополучных регионах. Косметологи прописывают женщинам кверцетин, чтобы замедлить появление возрастных изменений кожи. Кверцетин нужен для укрепления сосудов, предотвращения кровотечений.

Кверцетин используется в комплексной схеме лечения следующих заболеваний:

• осложнения после химиотерапии и лучевой терапии.
• болевой синдром при остеохондрозе, артрите;
• гнойно-воспалительные процессы в мягких тканях;
• парадантоз;
• кардиопсиконевроз;
• хронический гломерулонефрит;
• простатит;
• эрозивно-язвенные поражения слизистой оболочки желудка, вызванные приемом НПВП;

Где купить препараты

ТОП-6 пищевых добавок с флавоноидом кверцетином: