Ксилит: всё что нужно знать о добавке

Ксилит – это подсластитель, называемый сахарным спиртом, который содержится в некоторых растениях. Он обладает рядом полезных свойств для человека, но чрезвычайно токсичен для собак.

Добавленный сахар – один из самых полезных для здоровья аспектов современной диеты.

По этой причине люди обращаются к натуральным аналогам, таким как ксилит.

Он выглядит как сахар, на вкус как сахар, но содержит меньше калорий и не повышает уровень сахара в крови.

Многочисленные исследования показывают, что он способствует лучшему здоровью полости рта и дает множество преимуществ.

В этой статье мы собрали всю необходимую информацию о ксилите и его влиянии на ваше здоровье.

жевательная резинка с ксилитом

Что это такое?

Ксилитол – это вещество, классифицируемое как сахарный спирт (или сахарный спирт).

Сахарные спирты – это своего рода гибрид молекул сахара и спирта. Благодаря своей структуре они способны стимулировать рецепторы языка, отвечающие за ощущение сладости.

Ксилит в небольших количествах содержится во многих фруктах и ​​овощах и поэтому считается натуральным. Даже наш организм при нормальном обмене веществ вырабатывает небольшое количество этого вещества.

это обычный ингредиент жевательной резинки и конфет без сахара, продуктов для диабетиков и средств гигиены полости рта.

Ксилит по сладости похож на обычный сахар, но содержит на 40% меньше калорий:

• Столовый сахар: 4 калории на грамм.
• Ксилит: 2,4 калории на грамм.

В общем, ксилит – это просто белый кристаллический порошок.

Очевидно, ксилитол является очищенным подсластителем и поэтому не содержит витаминов, минералов или белков. В каком-то смысле это «пустые» калории.

Это вещество добывается из таких деревьев, как береза. Его также можно производить в промышленном процессе для превращения ксилана из растительных волокон в ксилит. (1)

Хотя сахарные спирты технически являются углеводами, многие из них не повышают уровень сахара в крови и поэтому не считаются «чистыми» углеводами, что делает их популярными подсластителями в продуктах с низким содержанием углеводов. (2)

Кстати .. не пугайтесь слова “алкоголь” .. на самом деле, оно не имеет ничего общего с алкоголем, от которого люди напиваются. Сахарные спирты безопасны для алкоголиков.

Итог: ксилит – это тип подсластителя, называемого сахарным спиртом, который содержится в некоторых растениях. Он выглядит как сахар, на вкус как сахар, но содержит на 40% меньше калорий.

Влияние на человека

Ксилит обладает очень низким гликемическим индексом и не вызывает резких скачков уровня сахара в крови или инсулина

Одним из отрицательных последствий добавления сахара (и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы) является то, что он вызывает скачки уровня сахара в крови и уровня инсулина.

Из-за высокого содержания глюкозы чрезмерное потребление этого сахара может привести к инсулинорезистентности и различным метаболическим проблемам (подробнее в этой статье).

Что ж .. ксилит не содержит фруктозы и мало влияет на инсулин и сахар в крови (1, 2).

Таким образом, ксилит не оказывает вредного воздействия обычного сахара.

Его гликемический индекс (показатель того, насколько быстро продукт повышает уровень сахара в крови) составляет всего 7. Для сравнения, гликемический индекс нормального сахара составляет 60-70 (3, 4).

он также считается подсластителем, который можно безопасно использовать для похудения, поскольку он содержит на 40% меньше калорий, чем сахар.

Ксилит – отличная альтернатива сахару для людей с диабетом, преддиабетом, ожирением и другими проблемами обмена веществ.

Хотя клинических исследований пока нет, исследования на крысах показали, что этот тип подсластителя улучшает симптомы диабета, уменьшает висцеральный жир, а также предотвращает увеличение веса за счет высококалорийной диеты (5, 6, 7).

Вывод: в отличие от сахара, ксилит мало влияет на уровень сахара в крови и уровень инсулина. Многочисленные исследования на крысах показывают значительную пользу для метаболического здоровья.

102 способа похудеть за 3 месяца

Ксилит сокращает количество вредоносных бактерий в полости рта и благотворно влияет на здоровье зубов

Многие стоматологи не зря рекомендуют жевательную резинку с ксилитом.

Дело в том, что многочисленные исследования показали, что ксилит невероятно полезен для здоровья зубов и предотвращает разрушение зубов.

Одним из основных факторов риска возникновения кариеса является разновидность бактерии полости рта – Streptococcus mutans. Именно эти бактерии ответственны за образование зубного налета.

Легкий налет на зубах – это нормально. Однако, когда он теряет контроль, наша иммунная система начинает атаковать присутствующие в ней бактерии, что может вызвать воспалительное заболевание десен, такое как гингивит.

Эти бактерии во рту питаются глюкозой, содержащейся в пище. Однако я не могу использовать для этой цели ксилит. Следовательно, заменяя сахар, вы сокращаете источники пищи, доступные для болезнетворных бактерий (9).

И эффекты ксилита идут еще дальше .. даже если вредные бактерии не могут использовать ксилит в качестве топлива, они все равно его поглощают.

Когда бактерии полны ксилита, они не могут поглощать глюкозу, потому что их пути производства энергии фактически «закупорены», в результате чего бактерии умирают.

Другими словами, когда вы жуете жевательную резинку с ксилитом (или используете ее в качестве подсластителя), метаболизм сахара в бактериях блокируется и буквально умирает от голода (10).

В другом исследовании использование ксилита привело к уменьшению количества патогенных бактерий на 27-75% без воздействия на полезные бактерии (11, 12).

Ксилит имеет и другие преимущества для здоровья зубов:

• Он улучшает всасывание кальция в пищеварительной системе, что полезно для ваших зубов, а также защищает вас от остеопороза (13).
• Увеличьте выработку слюны. Слюна содержит кальций и фосфат, которые помогают реминерализовать зубы.
• Снижает кислотность слюны, что помогает бороться с кислотным разрушением зубной эмали.

Несколько исследований показали, что это вещество, используемое вместо сахара или в дополнение к существующей диете, уменьшает разрушение зубов на 30-85% (14, 15, 16).

Поскольку воспаление лежит в основе многих хронических заболеваний, очевидно, что уменьшение зубного налета и болезни десен полезны для всего организма.

Заключение: ксилит способствует гибели болезнетворных бактерий в полости рта, уменьшая образование зубного налета и уменьшая разрушение зубной эмали. Это помогает предотвратить кариес и воспалительный пародонтит.

Ксилит уменьшает ушные инфекции у детей и борется с дрожжеподобным грибком Кандида

Наш рот, нос и уши связаны друг с другом.

Из-за этого бактерии во рту могут вызвать ушную инфекцию, которая является частой проблемой у младенцев.

было обнаружено, что ксилит способствует гибели некоторых из этих бактерий так же, как зубной налет, вызывающий рост бактерий (17).

Исследование с участием детей с рецидивирующими инфекциями уха показало, что ежедневное употребление жевательной резинки с ксилитом привело к снижению заболеваемости на 40% (18).

Он также помогает бороться с дрожжевым грибком Candida, уменьшая его способность прилипать к поверхностям и вызывать инфекции (19).

Практический результат: жевательная резинка с ксилитом уменьшает ушные инфекции у младенцев и борется с дрожжами Candida.

Ксилит обладает рядом других потенциальных преимуществ для здоровья

Коллаген – это самый распространенный белок в организме, который в больших количествах содержится в коже и соединительных тканях.

Несколько исследований на крысах показали, что ксилит может увеличивать выработку коллагена, что помогает противодействовать эффектам старения кожи (20, 21).

Кроме того, ксилитол является средством предотвращения остеопороза за счет увеличения объема кости и содержания минералов в костях у крыс (22, 23).

Ксилит может убивать «плохие» бактерии во рту, но в то же время он питает полезные бактерии в кишечнике, что является хорошей новостью (24).

В этом случае он действует как растворимая клетчатка.

Заключение: ксилит увеличивает выработку коллагена и снижает риск остеопороза. Он также имеет пребиотический эффект, питаясь полезными бактериями в кишечнике.

Побочные эффекты и дозировка

В целом ксилит хорошо всасывается. Однако его чрезмерное употребление может вызвать у некоторых людей проблемы с пищеварением.

Сахарные спирты могут втягивать воду в кишечник или ферментировать кишечные бактерии.

Это приводит к газам, вздутию живота и диарее.

Однако, по имеющимся данным, наш организм хорошо адаптируется к ксилиту.

Если постепенно увеличивать дозировку, давая организму время привыкнуть, вероятность возникновения побочных эффектов крайне мала.

Если вы не уверены, способно ли ваше тело усваивать сахарные спирты, при первом употреблении значительного количества вещества постарайтесь расположить поблизости ванную комнату.

Тем не менее, длительное употребление ксилита кажется совершенно безопасным.

В одном исследовании субъекты потребляли в среднем 1,5 кг ксилита в месяц (максимальная суточная доза не превышала 400 грамм) без побочных эффектов (27).

Многие люди используют подслащенный алкоголь в качестве подсластителя для кофе, чая и других продуктов. Постарайтесь заметить ксилитол в соотношении 1: 1.

Если у вас синдром раздраженного кишечника или непереносимость ферментируемых олиго-, ди- и моносахаридов и поливалентных спиртов, будьте предельно осторожны с сахарными спиртами и рассмотрите возможность полного исключения их из своего рациона.

Ксилит крайне токсичен для собак

В организме человека ксилитол всасывается довольно медленно и не оказывает заметного влияния на выработку инсулина.

К сожалению, этого нельзя сказать о собаках.

Если собака ест ксилит, организм собаки ошибочно думает, что получил глюкозу, поэтому начинает вырабатывать большое количество инсулина.

В результате клетки начинают потреблять глюкозу из кровотока. Это может привести к гипогликемии (низкому уровню сахара в крови) или даже смерти (25).

Кроме того, подсластитель пагубно влияет на функцию печени у собак, что в высоких дозах может привести к печеночной недостаточности (26).

Имейте в виду, что опасная дозировка для собаки составляет всего 0,1 г / кг. То есть трехкилограммовый чихуахуа может заболеть, съев всего лишь 0,3 грамма ксилита, что немного меньше того, что содержится в одном куске жевательной резинки.

Поэтому, если у вас есть собака, храните все продукты, содержащие ксилит, вне досягаемости вашего питомца (или даже вне дома). Если ваша собака случайно съела ксилит, немедленно обратитесь к ветеринару.

Вывод: ксилит чрезвычайно токсичен для собак. Это может вызвать гипогликемию и / или печеночную недостаточность.

Заключение

Если вы хотите чего-нибудь сладкого, ксилит – отличный вариант.

Исследования показывают, что он не только безопасен для организма, но и обладает рядом полезных свойств.

Он не вызывает резких скачков инсулина или сахара в крови, помогает убивать бактерии во рту, вызывающие зубной налет, и питает полезные бактерии в кишечнике.