Подсластитель фруктов монаха или экстракт плодов монаха производится из одноименного растения.
Архат также известен под такими именами, как Ло Хан, «плод Будды» или плод монаха. Это небольшой круглый фрукт, произрастающий в Юго-Восточной Азии.
он использовался в традиционной китайской медицине на протяжении веков, но Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не одобряло его использование до 2010 года.
Для приготовления подсластителя с плодов монаха удаляются семена и кожура, после чего из мякоти выжимается сок, который затем сушится в концентрированный порошок.
Плоды монаха содержат натуральный сахар. По большей части это фруктоза и глюкоза.
Однако, в отличие от большинства фруктов, натуральный сахар в монашеских фруктах не отвечает за их сладость. Богатая сладость этого фрукта обеспечивается уникальными антиоксидантами: могрозидами.
Во время производства могрозиды отделяются от свежевыжатого сока. Таким образом, подсластитель Monk Fruit Sweetener не содержит ни фруктозы, ни глюкозы.
Поскольку экстракт может быть в 100-250 раз слаще обычного сахара, многие производители смешивают его с другими натуральными продуктами, такими как инулин и эритрит, чтобы уменьшить интенсивность сладости.
Сегодня экстракт плодов монаха используется как самостоятельный подсластитель, ингредиент в различных продуктах питания и напитках, усилитель вкуса и как компонент смеси подсластителей. (1)
Производство:
Экстракт плодов монаха – это натуральный подсластитель, не содержащий калорий. Содержит большое количество уникального антиоксиданта могрозида, что делает этот подсластитель в 100-250 раз слаще обычного сахара.
Потенциальные преимущества
Особый вид могрозида, могрозид V, является основным ингредиентом подсластителя из монашеских фруктов.
На его долю приходится более 30% этого продукта, и он отвечает за его насыщенный и сладкий вкус.
Исследования показали, что могрозид обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
По этой причине они могут быть полезны для здоровья.
Помощь в контроле веса
Считается, что экстракт плодов монаха способствует похуданию.
Поскольку он не содержит калорий, многие считают, что он снизит общее ежедневное потребление калорий. Однако этот продукт только недавно появился на рынке, и пока не было проведено достаточных исследований его влияния на вес.
Однако исследования других низкокалорийных подсластителей показывают, что их потребление может привести к небольшой потере веса. (2, 3, 4)
Ученые отмечают, что замена низкокалорийных подсластителей на низкокалорийные подсластители может привести к потере менее 0,9 кг. (2)
Один обзор показал, что люди, которые выбирают низкокалорийные подсластители и напитки, также склонны потреблять меньше жира, сахара, алкоголя и других источников пустых калорий. (3)
В другом исследовании люди, которые использовали стевию или аспартам вместо сахарозы, потребляли меньше калорий, не замечая разницы в уровне голода. (4)
Производство:
В настоящее время нет исследований о том, как именно экстракт плодов монаха влияет на потерю веса. Однако исследования низкокалорийных подсластителей показывают, что этот заменитель сахара может помочь вам сбросить лишний вес.
Антиоксидантные эффекты
Экстракт могрозида обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, ингибирует определенные болезнетворные молекулы и помогает предотвратить повреждение ДНК. (5)
Однако следует отметить, что клинических исследований, подтверждающих эти полезные свойства, еще не проводилось. (6)
Противораковые свойства
Исследования на животных и лабораторные исследования показали, что экстракт плодов монаха подавляет рост раковых клеток. Однако механизм его действия до сих пор неясен. (7, 8, 9)
В одном исследовании могрозиды подавляли рост лейкозных клеток. Другой показал мощный ингибирующий эффект на рак кожи у мышей. (8, 9)
Противодиабетические свойства
Поскольку экстракт плодов монаха не содержит ни калорий, ни углеводов, он не повышает уровень сахара в крови. Следовательно, это может быть хорошим вариантом для пациентов с диабетом.
Исследования на мышах-диабетиках показали, что экстракт плодов монаха может даже снизить уровень сахара в крови. У мышей, получавших этот подсластитель, наблюдалось снижение окислительного стресса и уровня сахара в крови, а также повышение уровня ЛПВП («хорошего холестерина»). (10, 11, 12)
Некоторые из этих преимуществ объясняются способностью могрозидов стимулировать секрецию инсулина в клетках инсулина. (13)
Однако, поскольку этот экстракт часто продается в сочетании с другими подсластителями, необходимо перед покупкой внимательно изучить состав выбранной добавки.
Необходимы дополнительные исследования
Хотя экстракт могрозида может быть полезен для здоровья, необходимы дополнительные исследования.
На сегодняшний день в исследованиях использовался более концентрированный экстракт плодов монаха, в котором дозировка этого вещества намного выше, чем в коммерческих подсластителях.
Пока не ясно, какая доза нужна для какого-либо положительного эффекта.
Производство:
Скорее всего, полезные эффекты экстракта плодов монаха обусловлены его антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Однако необходимы дополнительные исследования.
Это безопасно?
Подсластитель из плодов монаха появился на рынке относительно недавно, поскольку FDA признало его в целом безопасным только в 2010 году.
В отличие от других низкокалорийных подсластителей, действие экстракта плодов монаха еще полностью не изучено.
Однако это не значит, что это вредно или опасно.
Многие люди употребляли монашеский фрукт на протяжении веков, и за это время не было зарегистрировано никаких побочных эффектов.
Производство:
Хотя существует несколько клинических исследований экстракта плодов монаха, он в целом считается безопасным.
Заключение
Как следует из названия, экстракт плодов монаха является подсластителем сока из плодов монаха.
Хотя необходимы дополнительные исследования, можно сказать, что это довольно безопасный и полезный заменитель сахара.
это натуральный, не содержащий калорий продукт, который, вероятно, будет иметь ряд преимуществ для здоровья.
Вы можете прочитать отзывы и купить фрукт монаха в магазине iHerb.
- Этот абзац содержит рекламную ссылку. Вы получите от нас скидку, когда разместите свой первый заказ, и магазин будет выплачивать нам небольшой процент от прибыли от вашей покупки. Это позволяет сэкономить, а мы поддерживаем работу сайта и редакции. Спасибо!
