Семена сельдерея – универсальная пряность и концентрированный источник питательных веществ.
Они особенно богаты различными минералами, такими как кальций, железо и марганец. Помимо прочего, минералы в семенах сельдерея поддерживают здоровье костей и помогают регулировать уровень сахара в крови.
Вы можете невероятно легко добавить семена сельдерея в свой рацион, добавляя их в супы, закуски и даже в горячий чай. Они также доступны в формате дополнений.
Вот 6 удивительных преимуществ семян сельдерея.
Полезные свойства
Богаты важными питательными веществами
Несмотря на свой небольшой размер, семена сельдерея содержат впечатляющий набор питательных веществ.
Например, они являются отличным источником важных для здоровья минералов, таких как кальций, марганец и железо.
Одна столовая ложка (6,5 грамма) семян сельдерея содержит следующие питательные вещества (2):
- Жиры: 2 грамма
- Марганец: 27% от РСНП
- Кальций: 12% от РСНП
- Железо: 17% от РСНП
- Калории: 25 калорий
- Магний: 9% от РСНП
- Белки: 1 грамм
- Клетчатка: 1 грамм
- Углеводы: 2 грамма
- Цинк: 6% от РСНП
- Фосфор: 5% от РСНП
Семена сельдерея низкокалорийны – в столовой ложке всего около 25 калорий. Они содержат сбалансированную смесь макроэлементов и относительно равное количество углеводов, белков и жиров.
Производство:
Семена сельдерея богаты питательными веществами, особенно кальцием, марганцем и железом. Они низкокалорийны и содержат относительно равное количество углеводов, белков и жиров.
Поддерживают здоровье костей
Наши кости требуют разного количества витаминов и минералов, чтобы оставаться здоровыми и сильными. Семена сельдерея содержат большинство этих важных питательных веществ.
Один из самых известных минералов для здоровья костей – это кальций. Одна столовая ложка (6,5 грамма) семян сельдерея содержит 12% РСНП этого минерала.
Если вы не потребляете достаточно кальция в течение длительного времени, ваше тело начнет компенсировать это, потребляя кальций из ваших костей. Это может привести к снижению их минеральной плотности, то есть количества минералов, присутствующих в определенном объеме в костной ткани. (3, 4, 5)
Низкая минеральная плотность костей связана с повышенным риском переломов, особенно у пожилых людей. Некоторые исследования показывают, что увеличение потребления кальция может помочь снизить риск переломов. (6, 7, 8, 9)
Семена сельдерея также богаты менее известным минералом – марганцем. Одна столовая ложка (6,5 грамма) семян сельдерея содержит 27% РСНП.
Марганец необходим для активации ферментов, вырабатывающих белки, необходимые для образования костей и хрящей. Таким образом, марганец поддерживает структуру и прочность костей. (3, 4, 10)
Наконец, семена сельдерея содержат магний и фосфор. Эти два минерала поддерживают костеобразующие клетки, называемые остеобластами. Дефицит любого из этих питательных веществ может привести к хроническим заболеваниям костей, таким как остеопороз. (11, 12, 13)
Производство:
Семена сельдерея богаты многими питательными веществами, важными для здоровья костей, такими как кальций, марганец, магний и фосфор.
Стимулируют выработку красных кровяных телец
Железо – это минерал, необходимый для производства красных кровяных телец, которые переносят кислород из легких в другие части тела. (14)
Семена сельдерея – отличный источник железа как для мужчин, так и для женщин. Одна столовая ложка (6,5 грамма) семян сельдерея содержит 17% и 38% рекомендуемой суточной нормы этого минерала для женщин и мужчин, соответственно.
Без нужного количества железа наш организм не может производить достаточно красных кровяных телец. В результате может развиться железодефицитная анемия. (15)
Дефицит железа – самый распространенный дефицит питания в мире. Употребляя больше продуктов, богатых железом, вы значительно снижаете риск дефицита и связанной с ним анемии. (16, 17)
Семена сельдерея содержат негемовое железо. Этот тип железа отличается от гемового железа, содержащегося в продуктах животного происхождения, и всасывается примерно на 10% медленнее. (15)
Витамин С ускоряет усвоение негемового железа, содержащегося в растительных продуктах, таких как семена сельдерея. Употребление большего количества продуктов, богатых витамином С, таких как ягоды, цитрусовые или перец, может помочь оптимизировать усвоение негемового железа. (15, 18)
Производство:
Семена сельдерея – отличный источник негемового железа. Употребление в пищу достаточного количества продуктов, богатых железом, помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца, а также предотвращает анемию.
Способствуют нормализации уровня сахара в крови
Магний выполняет множество функций в организме, в том числе регулирует уровень сахара в крови.
важно поддерживать здоровый уровень сахара в крови, так как он снижает риск диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. (19, 20)
Семена сельдерея – отличный источник магния. Одна столовая ложка (6,5 грамма) содержит 12% РСНП.
Магний играет важную роль в контроле уровня сахара в крови. Он также увеличивает чувствительность клеток к инсулину – гормону, регулирующему уровень сахара в крови. (21, 22, 23)
Включая в свой рацион продукты, богатые магнием, такие как семена сельдерея, вы значительно снижаете риск диабета типа 2. Говоря об этом, исследование связывает диету, богатую магнием, с 14% снижением риска диабета. (21, 24)
Производство:
Семена сельдерея – отличный источник магния. Диета, богатая магнием, может помочь контролировать уровень сахара в крови и снизить риск диабета 2 типа.
Помогают бороться с бактериями
Экстракт семян сельдерея обладает антибактериальными свойствами.
Например, лабораторное исследование показало, что экстракт семян сельдерея эффективен против бактерии Helicobacter pylori, которая присутствует в пищеварительном тракте некоторых людей и может вызывать язву желудка. (25, 26)
Однако этот эффект еще не изучен на людях.
Другое исследование также обнаружило аналогичный антибактериальный эффект экстракта семян сельдерея против определенных бактерий, грибков и штаммов плесени. Основываясь на этих данных, ученые предположили, что экстракт этих семян имеет потенциал в качестве натурального пищевого консерванта. (27)
Производство:
Экстракт семян сельдерея обладает антибактериальными свойствами. Однако для подтверждения этого эффекта необходимы дополнительные исследования.
Могут обладать антиоксидантными свойствами
Экстракт семян сельдерея также может обладать антиоксидантными свойствами.
Антиоксиданты – это соединения, которые предотвращают повреждение клеток, вызванное молекулами, известными как свободные радикалы. Для поддержания здоровья нашему организму необходим здоровый баланс антиоксидантов и свободных радикалов. (28)
Несмотря на ограниченное количество научных работ, многочисленные лабораторные исследования и исследования на животных показали, что экстракт семян сельдерея потенциально обладает антиоксидантными свойствами. (1, 29)
Это можно объяснить тем, что семена сельдерея содержат полифенолы.
Полифенолы – это полезные соединения, содержащиеся в некоторых растительных продуктах. Крупномасштабные исследования связывают диету, богатую полифенолами, с более низким риском рака, сердечных заболеваний и диабета. (1, 30)
Производство:
Лабораторные исследования и исследования на животных показали, что экстракт семян сельдерея обладает антиоксидантными свойствами. Однако необходимы дополнительные исследования.
Меры предосторожности и побочные эффекты
Чаще всего в качестве приправы используют семена сельдерея. Однако они также доступны в формате дополнений, таких как:
- извлекать
- таблетки
- капсулы на масляной основе
Эти добавки содержат концентрированную дозу семян сельдерея.
Семена сельдерея, используемые в обычных количествах в качестве приправы, считаются безопасными для организма. Однако есть некоторые предостережения относительно более концентрированной формы. (31)
Специалисты не рекомендуют принимать добавки из семян сельдерея беременным женщинам, так как они могут привести к маточному кровотечению и даже выкидышу. (32, 33)
Людям с низким уровнем сахара в крови, острым воспалением почек или аллергией на семена сельдерея или пыльцу березы также следует избегать использования этой добавки. (34)
Кроме того, добавки семян сельдерея могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. По этой причине обязательно проконсультируйтесь с квалифицированным врачом, прежде чем принимать эту добавку.
Производство:
Чаще всего семена сельдерея используются в качестве приправы, которая, если не злоупотреблять ею, считается безопасной для организма. Однако из соображений безопасности некоторым людям (особенно беременным) не следует принимать добавки из семян сельдерея.
Ознакомиться с отзывами и купить экстракт семян сельдерея можно в магазине iHerb.
- Этот абзац содержит рекламную ссылку. Вы получите от нас скидку, когда разместите свой первый заказ, и магазин будет выплачивать нам небольшой процент от прибыли от вашей покупки. Это позволяет сэкономить, а мы поддерживаем работу сайта и редакции. Спасибо!
