12 самых вкусных рецептов чиа-пудинга

Семена чиа – кладезь микроэлементов и антиоксидантов, необходимых для нормализации пищеварения и ускорения метаболизма. Органический источник энергии нельзя просто добавлять в коктейли и салаты, его можно использовать в качестве основы для веганского десерта. В этой статье мы подготовили 12 самых вкусных рецептов пудинга с чиа, которые заменят вам традиционный завтрак.

Рецепт десерта из семян чиа

Чиа-пудинг на кокосовом молоке

Этот низкокалорийный десерт понравится даже известным гурманам. Рецепт можно легко адаптировать под себя, экспериментируя с разными добавками: орехами или фруктами. 

Ингредиенты:

• ягоды и фрукты.
• семена чиа – 2 ст л. (без слайда);
• ваниль – 1 ч л.;
• мускатный орех, корица или другая пряность – 0,5 ч л.;
• кокосовое молоко – 1 стакан;

Подготовка:

1. семена чиа залить молоком и перемешать до однородной массы. 
2. накройте емкость крышкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа. Чтобы получить густую консистенцию, время можно увеличить. 
3. извлеките смесь, добавьте специи, перемешайте и разложите по порционным стаканам.
4. при желании добавьте орехи, кусочки фруктов или дольки ягод. В качестве подсластителя используют сироп агавы или каплю меда.
5. украсьте пудинг листом мяты и миндальными хлопьями / хлопьями.

Йогурт без сахара и добавок можно использовать вместо кокосового молока. 

Веганский чиа-пудинг с лесными ягодами

Основу этого легкого десерта лучше всего готовить вечером.

Ингредиенты:

• ягоды – 120 г.
• молоко растительное (рисовое или соевое) – 1 стакан;
• ваниль – 0,5 ч л.;
• семена чиа – 40 г;

Пудинг из чиа с ягодами

Подготовка:

1. смешать семена чиа, сахар и ваниль. 
2. залить приготовленную смесь молоком и отправить в холодильник на 20 минут или до получения пудинга желаемой густоты.
3. измельчить ягоды блендером.
4. положите в емкость сначала ягодное пюре, а затем смесь семян чиа. Десерт можно украсить черникой. 

Читайте в блоге: Какая формула расчета калорий для похудения?

Чиа-пудинг с бананом и арахисовым маслом

Этот нежный десерт понравится не только взрослым, но и станет любимым лакомством детей.

Ингредиенты:

• банан – 2 шт
• семена чиа – 40 г;
• арахисовое масло – 100 г;
• молоко растительное (кокосовое или миндальное) – 1 стакан;

Нежный десерт с бананом и арахисовым маслом

Подготовка:

1. нарезать бананы блендером / вилкой, добавить семена чиа и арахисовое масло. Залить смесь молоком и тщательно перемешать.
2. готовую массу накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4-5 часов или на ночь. 
3. перед подачей пудинг хорошо перемешать, разложить по стаканам и украсить миндалем. 

Для аромата и вкуса можно добавить в пудинг тонко нарезанные фрукты и сбрызнуть медом.

Зелёный чиа-пудинг с йогуртом

Изысканная еда станет любимым завтраком жадных веганов. 

Ингредиенты:

• солить по вкусу;
• семена чиа – 40 г;
• свежие ягоды – 120 г.
• молодой шпинат – 2 щепотки;
• банан – 1 шт.;
• кокосовое или миндальное молоко – 0,5 стакана;
• йогурт натуральный – 1 стакан;

Подготовка:

1. банан и шпинат измельчить в блендере, влить молоко и йогурт.
2. добавить в смесь семена чиа и соль. Массу перемешать до однородности и поставить в холодильник на 3-5 часов. 
3. готовый пудинг разлить по порционным стаканчикам и украсить кусочками ягод.

Чиа-пудинг на миндальном молоке с ягодами

Этот легкий и вкусный десерт – прекрасная альтернатива нездоровым десертам. 

Ингредиенты:

• кокосовая стружка – 2 ст л.
• семена чиа – 40 г;
• измельченный миндаль – 1 ст л.;
• ягоды или вишня – 120 г;
• растительное молоко (миндальное / кокосовое) – 0,5 стакана;

Пудинг с семенами чиа и вишнями на миндальном молоке

Подготовка:

1. залить семена чиа молоком, перемешать до однородной массы и поставить в холодильник на 2-4 часа.
2. смесь следует периодически помешивать, чтобы избежать образования комков.
3. измельчите ягоды, предварительно удалив с вишни косточки.
4. в порционные миски разлить пудинг слоями: сначала пюре из ягод, затем массу с семенами чиа. 

Для украшения десерта можно использовать хрустящую начинку из печеного миндаля и кокосовой стружки.

Шоколадный чиа-пудинг

Этот уникальный веганский десерт понравится любителям сладкого. 

Ингредиенты:

• орехи – 3 ч
• кокосовое молоко – 0,5 стакана;
• мед или сироп агавы – 2 ч л.;
• корица – 0,5 ч л.;
• какао натуральное – 20 г;
• миндальное молоко – 0,5 стакана;

Шоколадный пуддинг

Подготовка:

1. в глубокую емкость налить два вида молока, добавить какао и сироп. Аккуратно перемешайте до однородной массы. 
2. всыпать в массу семена чиа, хорошо перемешать, разложить по порционным стаканчикам и поставить в холодильник на 4 часа.
3. грецкие орехи обжарить на сковороде без масла, измельчить и украсить десерт кокосовой стружкой или кусочками фруктов. 

Чиа-пудинг на кефире

Вкусный и полезный десерт для правильного пищеварения. 

Ингредиенты:

• мед – 1 ч.
• постный кефир – 1 стакан;
• ягоды – 6 шт.;
• семена чиа – 10 г;

Пудинг из чиа с кефиром для правильного пищеварения

Подготовка:

1. семена чиа залить кефиром, перемешать и поставить на ночь в холодильник. 
2. нарезать ягоды дольками и разложить их на дне стакана.
3. готовую массу залить семенами чиа, добавить немного сиропа или меда, украсить ягодами. 

Чиа-пудинг на овсяном молоке

Этот низкокалорийный десерт – настоящая находка для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов.  

Ингредиенты:

• персик или манго – 2 шт
• вода – 3 стакана;
• кленовый сироп – 3 ст л.;
• семена чиа – 0,5 стакана;
• овсяные хлопья – 100 г;

Низкокалорийный десерт с семенами чиа и овсянкой

Подготовка:

1. залейте хлопья водой и оставьте набухать на 5-7 часов.
2. смесь хорошо взбить блендером и процедить через дуршлаг.
3. в готовую массу добавить сироп и семена чиа. Тщательно перемешайте. 
4. очистить фрукты, измельчить в блендере и разложить по стаканам.
5. добавить молоко и смесь семян. Поставить в холодильник на 3-5 часов. Украсить торт измельченным миндалем. 

Кокосовый чиа-пудинг с манго

Рецепт этого блюда имеет пикантный вкус и эффектно смотрится на столе. 

Ингредиенты:

• манго среднего размера – 1 шт.
• кокосовое молоко – 1 стакан;
• сироп агавы или мед – 0,5 ст л.;
• семена чиа – 20 г;

Изысканный пудинг из манго и чиа с кокосовым молоком

Подготовка:

• залить пудингом фруктовое пюре и добавить сироп. Украсить торт измельченным кокосом или измельченными грецкими орехами. 
• смешайте семена чиа с молоком до однородной массы и оставьте на ночь в холодильнике. 
• очистить манго, измельчить блендером и переложить в стаканы.

Полезное чтение: Чем мюсли отличается от мюсли?

Чиа-пудинг с клубникой и сиропом агавы

Аппетитный низкокалорийный десерт с ароматными нотками клубники порадует всех, кто неравнодушен к сладостям. 

Ингредиенты:

• спелая клубника – 8 ягод.
• миндальное молоко – 1 стакан;
• сироп агавы или мед – 3 ч л.;
• семена чиа – 60 г;

Пудинг из семян чиа и клубники

Подготовка:

1. семена чиа залить молоком, добавить мед (сироп), хорошо перемешать. Поставьте в холодильник на 4 часа для гелеобразования.
2. измельчить ягоды в блендере и разложить по порционным стаканам. 
3. выложить холодец поверх ягодного пюре и украсить клубникой. 

Десерт имеет довольно плотную структуру, поэтому при приготовлении необходимо строго выдерживать время и соблюдать все пропорции.

Чиа-пудинг с малиной

Сделать этот ягодный десерт в домашних условиях без труда сможет даже молодой повар. Пудинг отлично подойдет к легкому перекусу. 

Ингредиенты:

• малина – 150 г.
• кокосовое или рисовое молоко – 1 стакан;
• кленовый сироп – 4 ч л.;
• семена чиа – 30 г;

Пудинг из чиа с малиной

Подготовка:

1. влейте семена чиа в горячее молоко и оставьте набухать на 30 минут.
2. половину ягод измельчить в блендере и смешать с сиропом. 
3. положить малиновое пюре в сервировочный стакан, а затем пудинг. Готовый десерт украсить оставшимися ягодами.

Для мягкости вкуса в пудинг можно добавить ломтики банана. 

Чиа-пудинг с гранолой

Экзотический десерт – изысканное лакомство для тех, кто устал от традиционных привычных блюд. 

Ингредиенты:

• специи.
• семена чиа – 2 ст.;
• мюсли – 3 ст л.;
• банан и киви – по 1 шт.;
• йогурт – 100 мл;

Подготовка:

1. полейте йогурт семенами чиа и дайте ему набухнуть.
2. мелко нарезать фрукты и смешать с мюсли. 
3. фруктовое пюре разделить на стаканы и залить студенистой массой. 
4. посыпать любимыми специями. 

Как видите, из семян чиа можно приготовить много вкусных и полезных лакомств. Какой десерт вам понравился больше всего? Поделитесь этим в комментарии ниже.